K-vitamin

A K-vitamin egy zsíroldékony vitamin, amely nélkülözhetetlen a véralvadáshoz és a csontok egészségéhez. A dán biokémikus Henrik Dam fedezte fel 1929-ben, amikor csirkéken végzett kísérletek során észrevette, hogy bizonyos étrendek vérzést okoznak, amely egy ismeretlen vitamin hiányából származott. A "K" betű a német "Koagulation" (véralvadás) szóból származik. A K-vitamin három fő formában létezik: K1 (filokinon) növényi forrásokból, K2 (menakinon) állati forrásokból és bélbaktériumok által termelve, valamint K3 (menadion), egy szintetikus forma. Ez a vitamin kritikus szerepet játszik nemcsak a véralvadásban, hanem a csontok ásványosodásában és a szív-érrendszer egészségében is.

Mi a K-vitamin és hogyan működik?

A K-vitamin egy zsíroldékony vitamin, amely három fő formában létezik. A K1-vitamin (filokinon) a leggyakoribb forma, amely főként zöld leveles zöldségekben található. A K2-vitamin (menakinon) több altípusból áll (MK-4 től MK-13-ig), amelyek állati eredetű élelmiszerekben és erjesztett ételekben találhatók, valamint a bélbaktériumok is termelnek. A K3-vitamin (menadion) szintetikus forma, amelyet főként állati takarmányokban használnak.

A K-vitamin fő funkciója a fehérjék "karboxilálása", egy biokémiai módosítási folyamat, amely szükséges bizonyos fehérjék aktiválásához. A legismertebb példák a véralvadási faktorok (II, VII, IX, X, protein C és S), amelyek nélkülözhetetlenek a normális véralvadáshoz. A K-vitamin szintén aktiválja az oszteokalcint, egy fehérjét, amely a kalciumot a csontokba köti, valamint a matrix Gla-proteint (MGP), amely megakadályozza a kalcium lerakódását az erekben. Ez utóbbi szerepe miatt a K-vitamin fontos a szív-érrendszer egészségéhez is.

A K-vitamin legfontosabb egészségügyi előnyei

A K-vitamin több létfontosságú funkcióért felelős, a véralvadástól a csontok és az erek egészségéig.

Véralvadás szabályozása

A K-vitamin legismertebb szerepe a véralvadásban van. Nélkülözhetetlen számos véralvadási faktor szintéziséhez a májban. Ezek a fehérjék együttműködnek, hogy megállítsák a vérzést sérülés esetén. A K-vitamin hiánya kontroll álatlan vérzéshez vezethet, mivel a vér nem tud megfelelően alvadni. Ez különösen veszélyes lehet újszülötteknél, akiknek alacsony a K-vitamin szintje születéskor, ezért általában K-vitamin injekciót kapnak a születés után.

Csontegészség és csontritkulás megelőzése

A K-vitamin kulcsfontosságú a csontok egészségéhez. Aktiválja az oszteokalcint, egy fehérjét, amely a kalciumot a csontmátrixba köti, ezáltal erősítve a csontokat. Kutatások szerint a megfelelő K-vitamin bevitel javítja a csontdenzitást és csökkenti a törések kockázatát, különösen idősebb nőknél. A K2-vitamin úgy tűnik, hogy különösen hatékony a csontegészség szempontjából. Japán tanulmányok kimutatták, hogy a K2-vitamin gazdag natto (erjesztett szója) fogyasztása összefüggésbe hozható az alacsonyabb csontritkulás előfordulással.

Szív-érrendszer védelme

A K-vitamin, különösen a K2 forma, fontos szerepet játszik az érrendszer egészségében. Aktiválja a matrix Gla-proteint (MGP), amely megakadályozza a kalcium lerakódását az erekben. Az ér-meszesedés (arterioszklerózis) súlyos egészségügyi probléma, amely növeli a szívroham és a stroke kockázatát. Tanulmányok szerint a magasabb K2-vitamin bevitel csökkenti az érelmeszesedés és a szív-érrendszeri halálozás kockázatát. A K-vitamin segít "tisztán tartani" az ereket azáltal, hogy a kalciumot a csontokban tartja, nem pedig az erekben.

Fogak egészsége

A K-vitamin részt vesz a fogak ásványosodásában is. Az oszteokalcin, amelyet a K-vitamin aktivál, nemcsak a csontokban, hanem a fogakban is jelen van, ahol hozzájárul a dentin (a fog kemény szöve te) fejlődéséhez. A K2-vitamin segíthet megelőzni a fogszuvasodást és támogathatja az egészséges fogfejlődést.

Rák megelőzés

Néhány előzetes kutatás szerint a K2-vitamin védő hatású lehet bizonyos rákféleségekkel szemben. Megfigyeléses tanulmányok összefüggést találtak a magasabb K2 bevitel és az alacsonyabb prosztatarák és májrák kockázat között. A K-vitamin indukálhatja a rákos sejtek apoptózisát (programozott sejthalál) és gátolhatja a tumor növekedését. Azonban további kutatásokra van szükség ezeknek a hatásoknak a megerősítéséhez.

K-vitamin gazdag élelmiszerek

A K1-vitamin főként zöld leveles zöldségekben található, míg a K2-vitamin állati eredetű élelmiszerekben és erjesztett ételekben. A bélbaktériumok is termelnek K2-vitamint, bár nem világos, hogy ez mennyire járul hozzá a napi szükséglethez.

Ajánlott napi bevitel

A K-vitamin ajánlott napi bevitele felnőtt férfiak számára 120 mikrogramm (μg), felnőtt nők számára 90 mikrogramm. Ezek az értékek "megfelelő bevitelt" (Adequate Intake, AI) képviselnek, mivel nem áll rendelkezésre elegendő adat a pontos ajánlott napi bevitel (RDA) meghatározásához. A legtöbb ember könnyen eléri ezt a szintet változatos étrend mellett.

A K-vitamin hiány tünetei

A K-vitamin hiány ritka az egészséges felnőtteknél, mivel a vitamin széles körben megtalálható az élelmiszerekben, és a bélbaktériumok is termelnek. Azonban bizonyos körülmények - például súlyos zsírfelszívódási problémák, bizonyos gyógyszerek (antibiotikumok, amely pusztítják a bélbaktériumokat, vagy vérhígítók) - K-vitamin hiányhoz vezethetnek.

• Könnyen keletkező zúzódások: Kis ütésektől nagy kék foltok a bőrön.
• Túlzott vérzés: Hosszan tartó vérzés kis vágások vagy sérülések esetén, orrv érzés, ínyvérzés.
• Véres vizelet vagy széklet: Vér a vizeletben (hematuria) vagy a székletben (hematochezia).
• Erős menstruációs vérzés: Nőknél rendkívül erős és hosszan tartó menstruációs ciklus.
• Alacsony csontdenzitás: Hosszú távú hiány esetén gyengébb csontok és nagyobb törésveszély.
• Érelmeszesedés: Kalcium lerakódás az erekben (hosszú távú hiány esetén).
• Újszülöttek vérzése: Súlyos vérzés újszülötteknél, ha nem kapnak K-vitamin injekciót a születés után.

Óvintézkedések és figyelmeztetések

A K1 és K2 vitamin természetes formái nem okoznak toxicitást, még magas dózisok esetén sem, ezért nincs megállapított felső biztonságos határ. A szintetikus K3-vitamin (menadion) toxikus lehet magas dózisokban, de ezt az embereknek szánt kiegészítőkben már nem használják.

A legfontosabb figyelmeztetés azokra vonatkozik, akik vérhígító gyógyszereket (antikoagulánsokat), különösen warfarint (Coumadin) szednek. A warfarin úgy működik, hogy gátolja a K-vitamin hatását, ezáltal lassítja a véralvadást. A K-vitamin bevitel hirtelen változása (növekedés vagy csökkenés) zavarhatja a gyógyszer hatását, ami vagy túl gyors, vagy túl lassú véralvadáshoz vezethet. Ha warfarint szed, fontos, hogy konzisztens K-vitamin bevitelt tartson fent, és minden K-vitamin kiegészítő szedése előtt konzultáljon orvosával.

Zsírfelszívódási problémákkal küzdők (például cöliákia, Crohn-betegség, cisztás fibrózis, epehólyag-eltávolítás után) fokozott kockázatnak vannak kitéve a K-vitamin hiányra, mivel a K-vitamin zsíroldékony és zsírokkal együtt szívódik fel. Ezeknek a személyeknek szükségük lehet K-vitamin kiegészítésre. Újszülöttek rutinszerűen kapnak K-vitamin injekciót a születés után a vérzés megelőzése érdekében, mivel születéskor alacsony a K-vitamin szintjük és a bélflórájuk még nem alakult ki.